Mặc dù đây là thực phẩm ngon, bổ dưỡng và có giá thành rẻ nhưng tại Việt Nam, nhiều người không biết công dụng và mang vứt cho lợn.
Mặc dù thường xuyên ăn khoai lang nhưng không phải ai cũng biết rằng lá khoai lang cũng là một rong những loại rau giàu dinh dưỡng. Trong rau khoai lang chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như vitamin A, vitam C, chất xơ…
Bên cạnh đó, trong thực phẩm này còn giàu chất chống oxy hoá như beta – carotene, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Những khoáng chất như kali, sắt, magie, canxi… cũng giúp tăng cường hệ tiêu hoá của bạn.
Với nguyên liệu rau khoai lang, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như canh rau khoai lang nấu tép khô, gỏi ức gà rau lang, canh rau lang nấu thịt bò, rau khoai lang xào thịt, ốc nấu rau lang… Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách chế biến món rau khoai lang xào tỏi theo công thức đơn giản này nhé.
1. Nguyên liệu làm món rau khoai lang xào tỏi
– Rau khoai lang: 1 mớ
– Ớt, tỏi
– Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu
2. Cách làm món rau khoai lang xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rau khoai lang sau khi mua về sẽ được mang đi nhặt bỏ phần cọng cứng rồi rửa sạch và để ráo nước. Nếu muốn lấy đi toàn bộ phần bụi bẩn bám vào lá, bạn có thể ngâm rau khoai lang trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi mang đi rửa lại với nước sạch.
– Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
– Rửa sạch ớt, cắt bỏ phần cuống và băm nhỏ.
Bước 2: Xào rau khoai lang
– Đặt chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó, thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ vào phi thơm.
– Chờ đến khi thấy dậy mùi thơm thì cho rau lang đã rửa sạch vào đảo cùng. Để không bị bắn dầu khi xào, bạn cần để rau khoai lang thật ráo nước và xào với lửa lớn.
– Khi thấy rau khoai lang gần chín, bạn có thể nêm nếm lại gia vị và thêm ớt tươi thái lát vào đảo cùng khoảng 2 phút thì tắt bếp. Vì rau khoai lang rất nhanh chín, bạn không nên xào rau quá lâu để tránh rau bị nhũn và mất đi màu xanh bắt mắt.
– Gắp rau ra đĩa và từ từ thưởng thức.
Món rau khoai lang xào tỏi sau khi chế biến xong sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với màu xanh từ rau khoai lang, màu đỏ từ ớt và màu trắng của tỏi băm. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được rau khoai lang giòn ngọt, béo ngậy kết hợp với vị cay nồng của ớt và mùi thơm đặc trưng của tỏi. Món rau khoai lang xào tỏi có thể được ăn như một món nhậu lai rai hoặc dùng kèm cơm nóng.
3. Lưu ý khi chế biến món rau khoai lang xào tỏi
– Khi chọn mua rau lang, bạn nên chọn những bó có màu sắc tự nhiên, không bị ngả vàng hoặc có màu quá thẫm. Để chọn rau, bạn có thể dùng tay bẻ đôi một cuống lá, nếu thấy chúng giòn và hơi mềm thì là rau non và nên mua về.
– Không nên mua những bó rau khoai lang có lá quá to và có màu xanh “bất thường” vì chúng có thể đã bị phun thuốc tăng trưởng.
– Tuỳ vào khẩu vị và sở thích, bạn cũng có thể xào rau khoai lang cùng các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt trâu…
CÓ THỂ BẠN THÍCH
⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇
Vụ ch:áy n:ổ quán ăn tại TP.HCM: Số người tu:vong tăng lên 5 n:ạn nhân
6 người bị bỏng trong vụ cháy quán ăn trên đường Ngô Đức Kế, sau hai tuần điều trị chỉ một người hồi phục xuất viện còn 5 người không qua khỏi.
Đại diện Bệnh viện Chợ Rẫy vào ngày 27/7 vừa qua đã chính thức lên tiếng thông tin về việc toàn bộ 5 nạn nhân nhập viện trong trạng thái nguy kịch liên quan đến sự cố hỏa hoạn tại một quán ăn trên địa bàn phường Bình Thạnh đều đã lần lượt qua đời sau thời gian điều trị tích cực. Trường hợp mới nhất ghi nhận tổn thất về người là một bệnh nhân nữ 30 tuổi, bị tổn thương bề mặt da khoảng 60% diện tích cơ thể tập trung tại các khu vực đầu, mặt, ngực, bụng và các chi, đồng thời tổn thương nặng đường thở, đã không qua khỏi vào tối ngày 26/7 sau hơn hai tuần được tích cực chăm sóc y tế.
Theo thông tin xác minh, các nạn nhân tử vong bao gồm cả thực khách cùng nhân viên làm việc tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên đường Ngô Đức Kế (phường Bình Thạnh), do gặp sự cố phát cháy bất ngờ xảy ra vào tối ngày 11/7. Trong đó, có 5 trường hợp tổn thương nặng và tổn hại đường thở nghiêm trọng được chuyển khẩn cấp đến Bệnh viện Chợ Rẫy để cấp cứu. Sau vài ngày theo dõi và cứu chữa, một người phụ nữ 44 tuổi bị tổn thương trên 98% diện tích cơ thể đã qua đời trước, tiếp sau đó lần lượt là một nữ nạn nhân 48 tuổi tổn thương 60% bề mặt da cùng hai nam nạn nhân 51 tuổi và 56 tuổi với tỷ lệ tổn thương cơ thể ghi nhận lần lượt là 60% và 80%.
Đánh giá về chuyên môn, đại diện Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết tất cả các trường hợp chuyển tuyến nêu trên đều gặp phải tình trạng tổn thương đường thở – một trong những loại dạng tổn thương đặc biệt nguy hiểm và đe dọa trực tiếp đến tính mạng của các nạn nhân trong các vụ hỏa hoạn. Trong suốt quá trình nằm viện, các bệnh nhân đã được tập thể y bác sĩ áp dụng các biện pháp điều trị chống sốc, can thiệp hỗ trợ thở máy chuyên sâu và tiến hành rửa phổi nhiều lần nhằm loại bỏ các mảng muội than bám sâu trong khu vực khí quản và phế quản để cải thiện chức năng hô hấp. Tuy nhiên, do các hạt muội than bám chặt vào niêm mạc đường thở rất khó để làm sạch triệt để, dẫn đến tình trạng kích ứng, sưng lở, phù nề kéo dài, khiến người bệnh rơi vào trạng thái suy hô hấp nặng và tử vong.
Bệnh nhân điều trị tại Khoa Bỏng Tạo hình, Bệnh viện Chợ Rẫy. Ảnh: Bệnh viện cung cấp
Như vậy, tính đến thời điểm hiện tại, liên quan đến sự cố hỏa hoạn tại cơ sở ăn uống này, tổng cộng đã có 5 nạn nhân không qua khỏi. Trường hợp còn lại là một nạn nhân nữ 46 tuổi chỉ bị tổn thương nhẹ khoảng 2% diện tích cơ thể, được chăm sóc y tế tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định và đã hoàn thành điều trị, làm thủ tục xuất viện từ ngày 14/7.
Hiện tại, các cơ quan chức năng địa phương vẫn đang tiếp tục tiến hành xác minh và điều tra làm rõ nguyên nhân dẫn đến vụ cháy quán ăn nói trên.
Theo https://vnexpress.net/bong-do-chay-quan-an-5-nguoi-tu-vong-trong-hai-tuan-dieu-tri-5102046.html
